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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 10:07
  •  Farine de rafle de maïs

 Le journal bayonnais mentionne dans

ses colonnes du 18 janvier 1857, qu’un

industriel du département avait

l’intention de se lancer dans la fabrication

d’une farine extraite de l’épi de maïs

égrené(rafle-« buruxka »en basque.

« cabeil »en gascon).Cette farine serait

employée à l’alimentation des animaux

domestiques.

Trois jours plus tard, le 21 janvier, le

journal publie une lettre d’un lecteur

qui témoigne :

        «  à Haïti et autres îles des Antilles, les

chevaux sont nourris avec l’épi de

maïs égrené…Après les avoir écrasés et

réduits en fragments, on fait macérer

(les épis) dans l’eau (de 12 à 24 h)

jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. On les

saupoudre alors d’un peu de sel de

cuisine et on les donne aux chevaux

qui en sont très friands. »

Ces lignes ont peut-être  inspiré le P.Cestac

pour fabriquer la farine dont il présenta

un échantillon au Comice Agricole de

Bayonne en avril 1857. Il expliqua

qu’après les avoir desséchées au four et

Il déclara :

        «  que cette substance d’assez bel

aspect devait entrer dans la

nourriture des animaux. »

Il ajouta même :

         « les vaches l’acceptent avec plaisir

et cette farine a la propriété de

rendre leur lait plus butyreux. »

(plus riche en matière grasse)

Et le « Courrier de Bayonne »d’applaudir

         « L’ Abbé Cestac  a trouvé un moyen

parfois d’utiliser pour l’alimentation

des animaux la rafle de l’épi de

maïs qui jusqu’ici a été uniquement

employé comme combustible. »

                                  (6 mars 1857)

Combien de temps utilisa-t-on cette farine

à Notre Dame du Refuge ?

L’agronome J.Schneider dans son

ouvrage »Le Monastère d’Anglet »

(1873) n’en parle pas parmi les

multiples utilisations du maïs, dans

la Communauté du Refuge.

 

  champs-de-mais-pt épis-de-mais-pt 
  rafle-de-mais-pt   rafles-de-mais-pt
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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 09:24

 Jour de joie, ce samedi 5 février ; à la

Maison de Retraite : 7 de nos sœurs

célèbrent 60,70 et 75 ans de vie

religieuse dans notre Congrégation !

Une profonde communion unit toute

l’assemblée : prêtres, religieuses, familles.

 jubilaires-586pt  jubilaires-600pt
 jubilaires-604pt  jubilaires-601pt

Un goûter fraternel autour de tables

merveilleusement  fleuries a permis de

prolonger  la joie par des chants, des

échanges,  des souvenirs…

  jubilaires-611pt-copie-1.jpg   jubilaires-613pt

Nos sœurs  jubilaires nous confiaient :

« On sentait une famille en fête dans la

ferveur, la simplicité, l’amitié fraternelle !... »

« Quelle joie d’avoir consacré toutes ces

années au service du Seigneur !. »

Merci à tous et à chacun pour tant

de gestes où prend vie la Parole de Dieu.

«  Je veux rappeler les bienfaits du Seigneur,

       tout ce qu’il a fait pour nous !. »

                                                Isaïe

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Published by Iribarren Laurence - dans Fêtes au Refuge
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 11:29

A sa création, le Comice Agricole de

l’Arrondissement de Bayonne, choisit à

l’unanimité, le P.Cestac comme président.

Le journal local, le Courrier de Bayonne »

applaudit :

  « Il était naturel qu’un tel choix obtint

l’approbation générale…M. l’Abbé Cestac

n’est pas seulement un théoricien distingué,

mais un habile praticien ; ce n’est pas dans

son cabinet seulement, mais encore au

milieu des champs qu’il a traité et

résolu les questions agricoles… »

                           (21 janvier 1857)

Nos Archives  et la presse contemporaine

nous fournissent des exemples où nous

verrons l’esprit ouvert, novateur et

pratique du P.Cestac.

  • ·         Graine d’argan
  •  
  • En septembre1853, le P.Cestac écrit au
Ministre de la Marine :

     « Les journaux ont annoncé que votre

Excellence était disposée à accorder, pour

faire des essais d’acclimatation, des

graines d’argane, plante oléagineuse de

Mogador. Nous sommes dans des conditions

très convenable pour ces essais, surtout

dans les sables, où nous avons entrepris

des cultures dont les succès ont dépassé

nos espérances.

      nous apporterons les soins les plus

minutieux pour la réussite d’une plante

dont les propriétés multiples seraient,

pour le pays  et pour notre établissement

en particulier, d’ un avantage inappréciable »

 

Le P.Cestac écrit « argane », on dit aussi

argan ; c’est le fruit de l’arganier, arbre

dont la seule espèce habite le Maroc. Et

justement dans la région de Mogador,

aujourd’hui Essaouira, sur la côte

Atlantique.

        Ajoutons que l’ organier est un

arbrisseau épineux, à petites feuilles et au

bois dur et résistant. Son fruit est gros

comme une pomme reinette. De l’amande,

renfermée dans le noyau, on extrait une

huile appréciée, l’huile d’argan.

     La lettre ci-dessus a-t-elle été

envoyée ? L’essai a-t-il été tenté ? Aucune

trace ne nous est restée…

   Mais cette lettre restera le témoin de

l’esprit ouvert et novateur du P.Cestac et

de son intérêt pour  le progrès de son pays.

 

 arganier-pt  fruit-de-l'arganier-pt

                          

( à suivre)

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 10:27

Pour exprimer notre reconnaissance aux

bénévoles qui participent à l’activité

agricole de N.D.du Refuge, nous avons

organisé une nouvelle rencontre le

16 janvier dernier.

A l’apéritif, un temps de partage

autour de la Supérieure Générale,

 permettait de faire connaissance.

 les-benevoles340pt  les-benevoles341pt
 les-benevoles342pt  les-benevoles348pt

Puis pour rendre notre « merci » plus concret,

un repas convivial regroupait les bénévoles

et les sœurs oeuvrant encore aux diverses

tâches de notre exploitation.

Le repas-maison a été apprécié et les

cuisiniers fort applaudi…

 les-benevoles353pt  les-benevoles355pt

Merci au chef et à son équipe !

Au café, Sr Jacqueline évoqua , par

quelques exemples : »Le P. Cestac,

esprit novateur et pratique »…

en agriculture évidemment !...

 les-benevoles358pt  les-benevoles359pt

Nous reparlerons de ce petit exposé

dans une prochaine série d’articles.

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 09:50

Le printemps s’est-il  trompé de date ?

Regardez ces photos…

Petits pois en fleurs et déjà des

gousses  prometteuses…

 printemps490pt printemps487pt 
 printemps488pt  printemps486pt

Un semis précoce,…

un hiver particulièrement clément,

et la protection d’une serre,

nous ont donné cette merveille !...

Venez voir au point –vente !...

et peut-être voudrez-vous goûter à

cette fraîcheur ? …car tout se mange :

cosse tendre et petits grains !...

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Published by Iribarren Laurence - dans Saint Bernard
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 09:12

L’Epiphanie de cette année était un

peu modifiée. Ce dimanche 8 janvier

nous n’avons fêté que les Jubilaires

de 50 et 60 ans de vie religieuse.

Pour nos aînées qui ont 70 ans ou

plus de consécration, nous leur réservons

un jour spécial, un jour conçu et

organisé pour elles…

Si notre chapelle était un peu moins

comble, elle était aussi belle de fleurs,

de lumière et d’ harmonie…et il y

flottait autant de joie et de ferveur…

L’Eucharistie aussi solennelle était

présidée par M.L’Abbé P.Dufourcq

qui avait accompagné nos sœurs

Jubilaires pour un temps de préparation.

 

 jubilaires2012pt1  jubilaires2012pt2

 Son homélie a su rejoindre chacun.

Partageons un écho :

L’ étoile des Mages, c’est » comme une

étoile persistante dans leur cœur qui

les maintient en désir de trouver un

sens à leur vie. »

Et notre vie aussi nous pose bien des

« pourquoi ? »

Au cœur de nos sœurs Jubilaires une

étoile, un jour a brillée « en forme

d’appel intérieur discret et insistant »

Et aujourd’hui, c’est l’action de grâce

pour « la fidélité de Dieu soutenant

celle de chacune »

Toutes les Servantes de Marie, en

communion « malgré les distances »,

« manifestent que la vie en communauté,

au sein d’une même Congrégation, sous

la maternelle tutelle de Marie est un

soutien irremplaçable ».

 

 jubilaires2012pt3  jubilaires2012pt4
 jubilaires2012pt5  jubilaires2012pt6

 

Et puis la joie a débordé la

chapelle,

- dans la rencontre du verre de l’amitié.

 

 jubilaires2012pt7  jubilaires2012pt8

dans le partage  du repas de

fête avec les familles 

 jubilaires2012pt9  jubilaires2012pt10
 jubilaires2012pt11  jubilaires2012pt12

- et dans un MERCI à tous et

à chacun !

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Published by Iribarren Laurence - dans Fêtes au Refuge
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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 09:26

Chaque année, l’ Epiphanie est

grande fête à Notre Dame du Refuge.

Nous faisons mémoire de toutes

les Générations de Servantes de Marie

qui se sont consacrées au Seigneur

en cette Fête depuis un certain

6 janvier 1842 (170 ans !)

Et ce

Dimanche 8 janvier 2012

 des sœurs célèbreront  50,60,70

ans  ou plus de vie religieuse.

Familles, amis et connaissances

s’uniront à la Communauté ,

pour accompagner ces Jubilaires…

   Eucharistie Festive à

                10 heures

rois-magesgd

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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 08:48

Communauté de N. Dame

-En prélude de la Fête de Noël, nous

avons vécu, le dimanche 18, une

après-midi de partage et de convivialité

Sr Maria-Jésus, Supérieure Générale et

Sr Isabelle nous ont fait revivre leur

séjour en Côte d’Ivoire. Quelle joie de

voir des photos de la célébration de la

Profession Perpétuelle de Sr Françoise.

- La veillée du 24 nous retrouvait près

de la Crèche. Nous avons prolongé

l’attente en chantant notre Dieu,

     Dieu fidèle,

     Dieu patient,

     Dieu prévenant,

     Dieu qui se révèle :

 creche2011-8016pt  creche2011-8017pt
 crèche2011-1153pt  crèche2011-1154pt

- Nous avons aussi savouré le bon

repas de fête, dans la joie !

Merci à toute l’équipe de la cuisine.

 crèche2011-1149pt  crèche2011-1151pt

 

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 11:20

Que la Paix de Noël soit avec vous,

qu'elle illumine cette nouvelle année.

Qu'elle brille dans vos coeurs et se

diffuse autour de vous tout au long

de 2012.

Très BONNE ANNEE à tous et

 

Donnons aux enfants un avenir de PAIX

la-paix0004gd.jpg

 

 

 

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 15:13

 

Collège Stella Maris.

Le Collège a fêté Noël, à la Chapelle

des Bernardines par une Eucharistie.

Cette célébration clôturait la recherche

du trimestre sur le thème de Marie.

Elle a été aussi marquée par deux

démarches de quatre jeunes. Deux

d’entre eux franchissaient leur

première étape vers le baptême.

Deux autres recevaient Jésus-

Eucharistie pour la première fois.

 noel2011-7996pt  noel2011-7997pt
 noel2011-8004pt  noel2011-8005pt

Mais tous les accompagnaient

et participaient avec joie :

   - en mimant l’ Evangile de

l’ Annonciation et de la Visitation,

     en chantant ou en jouant sa

partition. 

 

 noel2011-7998pt  noel2011-8000pt
 noel2011-8006pt  noel2011-8007pt

Avec eux, fredonnons ce refrain :

     « Donne-moi des yeux

            pour voir et pour aimer,

        des yeux soleil, des yeux clarté. »

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Published by Iribarren Laurence - dans Accueil groupe
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